随着国民生活质量提高及人们健康饮食意识逐渐增强,衍生出一个新的生活风尚——轻食。意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物,因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到注重健康、形体的年轻一代的追捧。
年轻人对身材及身体健康管理的重视,是选择轻食主义的重要原因。对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授建议:轻食虽有利于控制体重,降低慢性疾病发生风险,但也要注意科学搭配,才能真正营养健康。选择不饱和脂肪酸高,不利于脂肪和热量囤积的红花山茶油作食用油会达到事半功倍的效果。
红花山茶油好不好?事实上,早已有古籍记载了红花山茶油的好处与功效,如《桂海虞衡志》和《本草纲目》中所记载的“南山茶”描述的便是红花山茶油,且是广宁红花山茶油。南山茶的模式标本便采自广东肇庆广宁县,因此又名广宁红花油茶,是我国栽培的红花油茶种类中果实最大、最优良的食用油料作物。红花山茶油含有多种对人体有益的营养物质,如角鲨烯、维生素E、山茶甙、茶多酚、氨基酸等,其不饱和脂肪酸的成分是诸多植物油之冠,优于西方橄榄油,是以引起了现代轻食达人的关注。
据了解,红花油茶树对环境要求颇为严苛,一般生长在高海拔的山区或丘陵地区,有美化环境,保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。在抗病性上基本没有发现病虫害,不需要注射农药、化肥等化学物质,从开花到果实成熟需要经历秋、冬、春、夏、秋五季,尽吸天地养分,沐浴日月精华,营养价值极高,在民间素有“抱子怀胎”之美誉,堪称人间奇果。古时便有“千年茶树二两油”的说法,便是红花山茶油的真实写照,因其产量稀少、营养丰富,自古被当成贡品,进献宫廷,只有皇家才能享用。
值得一提的是,由于白花茶油果对生长环境要求较为宽松,种植分布广泛,出油率高,市面上售卖的山茶油普遍是白花山茶油。然而白花山茶油的营养成分远不及红花山茶油,各种对人体有益的物质,如维生素E、氨基酸、钙铁锌等低于红花山茶油2-3倍之多。
因此,有知名行业人士指出:消费者购买山茶油时,要注意分辨原料是红花油茶果还是白花油茶果。当前行业红花山茶油的翘楚产品之一是U道山茶油,这也是得益于它的原料产地优势。原来U道山茶油的原料便是上文提到的古籍记载的广宁红花油茶,钟灵毓秀的广宁县有着2000多年的红花油茶栽培历史,千百年来孕育着这一神奇的果实,从源头上保证了U道山茶油的纯正、自然的品质,造福一方百姓。
深入了解U道山茶油后发现,它受轻食达人青睐是源于自身的优秀品质和对人体的多重好处。纯天然的红花油茶果经过现代先进工艺榨取,既保持了油茶果天生的高贵品质,又符合轻食主义者崇尚自然的要求。其次,U道山茶油中含有高达90%的不饱和脂肪酸,可使肌肤细嫩润泽、有效抵御肌肤氧化衰老;由于不饱和脂肪酸有“不聚脂”的特性,消化率高达97%,不会轻易囤积脂肪,促进健康消脂,正是轻食爱好者们所需要的油脂。
综合所述,红花山茶油作为我国历史悠久的高级木本植物油,随着现代人对健康的追求,它优秀的品质、丰富的营养及对人体健康卓绝的保健作用日益受到人们欢迎。